嫁に来ないか

ミニコミ雑誌「嫁に来ないか」の編集長のブログです。

小説「ボッカとロッカ」毎朝7時更新!

菊花蕪


お正月のお節におばあちゃんに習いました。
蕪は小さいものを選ぶといいようです。

1.蕪の皮をむく


2.格子状に包丁を入れる


3.塩をかけて唐辛子を入れしんなりさせる。一日おく。


4.蕪を洗い、酢・酒・みりん・砂糖を合わせた液体に漬ける。味を見ながら塩や水を足しても。

合わせ酢って滅多に作らないんですが、かなり砂糖入れるんですな!